Presentación de Informes bromatológicos

Las empresas concesionarias que proveen alimentos (menú) a los comedores de los establecimientos educativos que dependen del Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires , deben presentar ante la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria (DGHYSA) informes bromatológicos surgidos de análisis de los alimentos que proveen, de acuerdo con el Artículo Art. 35° “Control de Alimentos” del Pliego 2902/SIGAF/2013 .

El trámite se realiza ingresando por la Plataforma de trámites a distancia (TAD), con usuario y clave MiBA nivel 2 o 3. Una vez dentro de la plataforma, buscá el trámite "Presentación de Informes Bromatológicos”.

Seguí los pasos indicados por el sistema. Te van a solicitar:

• Acta de toma de muestra de cada establecimiento educativo dependiente del Educación del GCBA.
• Protocolo con las determinaciones realizadas a cada alimento, detallando sus resultados y la metodología utilizada, acorde al Código Alimentario Argentino , así como los parámetros normales para dicha técnica. Estos informes deberán ser presentados en forma mensual y durante el transcurso del mes posterior al vencido (por ejemplo: los resultados de las muestras del mes de marzo, deberán entregarse antes del 30 de abril.

En caso de incumplimiento o irregularidad de esto último, el Ministerio es el encargado de actuar al respecto, pero ambos organismos reciben la misma información.

Te sugerimos ingresar al sitio oficial de la AGC donde encontrarás más información sobre los trámites, requisitos y la normativa vigente.